Mercredi 14 janvier 2009
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Voilà une nouvelle recette, en entrée pour les gros mangeurs en plat principal pour les
moyens mangeurs.
Comme il me restait du tarama, rillette à tartiner et du tzatziki du réveillon de nouvel an, je me suis demandée comment j'allais les préparer. Je ne voulais pas
nous les présenter en toasts pour notre petite famille !
Alors je me suis dit que j'allais préparer des blinis maison. Ma cousine m'avait dit que c'était super simple à réaliser mais je ne m'étais jamais
lancée.
Alors voilà la recette que j'ai trouvé sur le Marmiton: simplissime et super bon.
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Préparation : 5 min + 1 heure d'attente
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 8 blinis environ:
- 1 yaourt bulgare
- 1 œuf
- 1 pot à yaourt de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
Faire cuire les blinis sur un appareil "crèpes-party" ou sur une poêle antiadhésive.
Lorsqu'ils font des trous, les retourner.
Pour un repas convivial, chacun se les prépare et se les tartine au cours du repas. Sinon les faire à l'avance et les réchauffer avant de passer à table.
Tartiner de tarama, rillette, tzatziki, recouvrir de saumon fumé...
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Et pour accompagner ses succulents blinis faits-maison, j'ai préparé de petites verrines dont voici un exemple (en commençant par le fond) :
- surimi en lamelle
- betterave coupée en petits dés
- concombre coupé en petits dés
- recouvrir de tzatziki (fromage frais, concombre)
- déposer sur le dessus un petit bout de surimi.
Boisson conseillée :
- Desperados (c'est ce qu'on a bu mais c'est le conseil d'une ignorante en oenologie...)
- Un petit Blanc doux (tel un riesling) fera très bien l'affaire également.
Bon app' !
Par RIBAY-REDON
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Publié dans : cuisine
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