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Dimanche 7 juin 2009 7 07 /06 /2009 15:51
Ça y est ! Je me suis lancée et j'ai réussi ma première confiture de cerises (c'est ma 2e fabrication de confiture maison, la 1ère étant une confiture de mûre).
Pour tout vous dire, cela n'a pas était facile. J'ai mis 3 jours avant de me décider à dénoyauter mes 750 g de fruits. 
Quand enfin j'eus terminé, je versais le sucre sur mes cerises mais hélas... je n'en avais pas assez. 
Heureusement d'après la recette de ma grand-mère, il fallait les laisser "reposer" toute la nuit dans le sucre. Lendemain matin, direction la supérette pour acheter mon kilo de sucre.



Récapitulons ! 


Confiture de cerises de ma grand-mère
Dénoyauter 750 g de cerises. 
Les laisser reposer 12 heures dans 100 g de sucre. Les mettre au frigo.
Mettre dans la casserole les cerises sucrées et ajouter 650 g de sucre (afin d'avoir en tout autant de sucre que de fruit). 
Faire cuire à feu moyen durant 15 minutes tout en remuant de temps en temps. 
Laisser reposer une heure.
Refaire cuire 15 minutes.
Mixer les fruits au blender.
Refaire cuire 5 minutes.
Verser dans 3 pots de confiture de 370 g.


C'est prêt ! Et c'est délicieux ! 

A déguster sans modération au petit déjeuner, au goûter, en tartine, en brioche, crêpe, gaufres...
Comme il vous plaira ! 

 
Par Rébecca - Publié dans : cuisine - Communauté : cuisinier en herbe
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Commentaires

C'est exactement ce que je cherchais, j'ai des cerises dans le frigos, elles s'abîment, donc, j'ai la recette, merci, ton blog est très utile ! amitié lucye
Commentaire n°1 posté par lucie le 07/06/2009 à 22h52
Merci de tes visites. Et contente de t'être utile ! Bonne cuisine et bonne journée. 
Réponse de Rébecca le 09/06/2009 à 10h22
Bonjour rebecca, comment tu vas?
J'adore les cerises (sans en faire une folie ) mais malheureusement ça coute cher chez nous
Normal c'est exporté !
Belle journée à toi !
Commentaire n°2 posté par sous+le+soleil+de+la+reunion le 11/06/2009 à 04h01

Hé oui ! Mais tu as les mangues, les goyaves... On pourrait pas faire des échanges ?!!! ça me manque. Au Tchad, on avait 3 énormes manguiers dans notre concession. On en a bien profité mais maintenant en France, je fais la difficile. Je n'ose pas en acheter. 
Bises et bonne journée à toi. 

Réponse de Rébecca le 17/06/2009 à 10h53
Kikou comment tu vas? belle aprés-midi !
Commentaire n°3 posté par sous+le+soleil+de+la+reunion le 17/06/2009 à 13h43
Merci du Kikou mais suis complètement bloquée du dos ! une horreur ! Pourvu que ça passe pendant la nuit. Bises et bonne soirée à toi
Réponse de Rébecca le 18/06/2009 à 22h01
pour ma part je suis plutôt compote car la confiture est trop sucrée et pas évident le dénoyautage des cerises
Commentaire n°4 posté par scooby le 19/06/2009 à 08h58
Oui c sûr que le dénoyautage n'est pas une partie de plaisir. J'ai eu le bout des doigts tout noirs pendant plusieurs jours ;-) mais c'est trop bon !!! 
Réponse de Rébecca le 19/06/2009 à 16h08
gloup... ça donne envie ta confiture maison!!!!

j'espère que tu vas bien en ce moment... et que ta petite famille aussi!

gros bisous
carole
Commentaire n°5 posté par mistinguette le 19/06/2009 à 09h08
Oui merci on va bien... enfin moi, bof, me suis bloquée le dos hier ;-) pas cool. Mais ça va mieux. Courage à toi pour tes préparatifs de mariage. Bises
Réponse de Rébecca le 19/06/2009 à 16h09
Chez nous, c'est mon mari qui fait les confitures et les gelées et c'est nous qui les mangeons...  Lui, il ne peux pas, il est diabétique...
Commentaire n°6 posté par Hélène le 23/07/2009 à 23h34
Pauvre mari ! Mais bien de la chance pour vous !  Grosses bises 
Réponse de Rébecca le 27/07/2009 à 18h27
Hello !
Je prendrais ta recette la prochaine fois ! La mienne est bonne mais trop sucrée et bien trop cristallisée du coup.
Il faudrait que je la reprenne mais j'ai grave la flemme ! :p
Bon voilà. Je continue mon petit tour chez toi. Il y' avait bien longtemps que je n'étais point venue :)
Commentaire n°7 posté par Cacoune le 26/07/2009 à 19h56
Coucou, merci de ta gentille visite. Finalement en vacances, on a encore moins le temps !... Bises
Réponse de Rébecca le 27/07/2009 à 18h25

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