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Mardi 17 novembre 2009 2 17 /11 /2009 21:15
Pour la première fois depuis bientôt 11 ans de mariage, nous sommes allés en forêt, en famille (si, si !) ramasser des châtaignes. Et bien, on a dû avoir la chance du débutant, on en a trouvé en pagaille. 

Résultat : 18 pots de crème de marron.

Je l'utilise comme confiture sur mes tartines du matin ou en coupe à dessert accompagnée de chantilly ou de fromage blanc. 

Je vous livre ma recette (celle de Fanny surtout
) :
- entailler les châtaignes
- les faire cuire au four à 200° durant 30 minutes
- les éplucher puis les peser
- mettre les châtaignes dans une casserole avec de l'eau, faire bouillir durant 20 minutes
- dans une autre casserole, mettre du sucre (ex. pour 800g de fruit, mettre 600g de sucre) et de l'eau. Autant d'eau que de sucre. Mélanger durant 10 minutes. Vous obtiendrez un sirop. 
- dans le blender, mettre petit à petit le sirop et les châtaignes. 
- une fois la purée obtenue, la refaire cuire à la casserole environ 10 minutes. Le mélange doit rester un peu liquide car il se durcira en refroidissant.
- mettre en pot !




Y a plus qu'à déguster !  
Par Rébecca - Publié dans : cuisine - Communauté : cuisinier en herbe
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Juste pour papoter ! Voilà un petit coin pour papoter de choses et d'autres, de tout sauf de mes articles. 
Les seules choses qui ne sont pas fournies, ce sont les croissants et le thé ! 
    
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