Ma copine Rachel m'a donné des coings... Que faire avec des coings ?

J'ai trouvé une recette sur le Marmiton : un crumble pomme-coing, dont voici la recette. 

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de farine
- 500 g de pommes
- 500 g de coings
- 130 g de beurre
- 120 g de cassonade
- sel fin

Préparation :

Couper les pommes et les coings en dés après les avoir épluchés et épépinés. Les faire revenir avec 40 g de cassonade dans 40 g de beurre pendant 15 min. 

Dans un saladier, mélanger à la fourchette, la cassonade restante avec la farine, 80 g de beurre et une pincée de sel pour obtenir une pâte sableuse. 

Préchauffer votre four à 210°C. 

Beurrer un plat, répartir les dés de coing et de pomme et les recouvrir avec la pâte. 

Faire cuire 30 min. 

Servir chaud dans le plat de cuisson.

 




- Eplucher et couper 3 coings et 1 pomme. Les couper en petits bouts et les faire revenir à la poêle avec de la cassonade, de la cannelle et du gingembre durant un quart d'heure. 


















- Etaler les bouts sur une moitié d'une pâte feuilleté. 



- Rabattre la moitié de la pâte feuilleté et bien "fermer"  les côtés en appuyant. Vous obtenez un gros "chausson pomme-coing".

- Enfourner une demi-heure. Sortir le chausson quand il est bien doré. 



- Déguster tiède avec de la chantilly. Un régal !